Elias Gudwis, geboren in Westberlin und studierter Wissenschaftsphilosoph, entschied sich gegen eine akademische Laufbahn und startete stattdessen seine Karriere als Ghostwriter. Er ist Autor mehrerer Bücher, darunter „Homo Carnivorus“ – ein Werk, das die carnivore Ernährung aus anthropologischer und ernährungswissenschaftlicher Perspektive beleuchtet. Nach 9 Jahren Veganismus hat er sich entschieden, auf eine carnivore Ernährung umzustellen. Gemeinsam beleuchten wir die Gründe für diesen Wechsel und diskutieren die Qualität von Ernährungsstudien. Elias erklärt, warum Fleisch nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich und ethisch vertretbar sein kann. Außerdem gehen wir auf die oft missverstandenen Vorteile von Cholesterin und rotem Fleisch ein. Elias erklärt, wie man Studien und Schlagzeilen kritisch analysieren kann.
Wir sprechen in dieser Folge über:
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Elias‘ Umstieg von veganer zu carnivoren Ernährung
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Kritische Betrachtung der Studienqualität in der Ernährungswissenschaft
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Argumente, warum Fleisch gesund, umweltfreundlich und ethisch sein kann
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Vorteile von Cholesterin und rotem Fleisch
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Richtiges Verständnis von Schlagzeilen und Studien
Ressourcen:
Homo Carnivorus: https://www.amazon.de/Homo-Carnivorus-Warum-Fleisch-sollten/dp/3887932897/ref=sr
YouTube-Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCNZvgHijDv3RS-PZM_-vLDw
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